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    酸奶为何受欢迎?这3种作用,值得你坚持喝酸奶

    来源(王桂真营养师) 作者(王桂真营养师) 阅读() 2020年1月13日

    虽然牛奶能够补钙,但是并非所有人都喜欢喝牛奶。牛奶平淡无味的口感,也让一部分人不太喜欢饮用牛奶。而酸奶,酸酸甜甜的味道刺激着味蕾,俘获了更多人的心。经常饮用酸奶,对于身体有何好处?

    补钙

    酸奶是牛奶经过发酵制作而成,保留了牛奶中的营养物质。牛奶可以为人体补钙,酸奶也可以做到。这两者中所含有的钙都可以被人体很好地吸收利用,对于不喜欢喝牛奶的朋友来说,酸奶也是不错的补钙食物。

    补充优质蛋白

    酸奶中含有的蛋白质虽然不如牛奶高,仅为2.3%。但是酸奶中所含有的蛋白质也是优质蛋白,每天喝上两包酸奶也能够为人体提供一部分所需要的优质蛋白。而且酸奶的口感也能满足口味较为挑剔的人,让大众在饮用酸奶的同时获取身体所需要的营养物质。

    替代牛奶

    有一部分人因为身体中乳糖酶的缺乏而在饮用牛奶之后出现乳糖不耐受的症状。酸奶经过发酵后所含有的乳糖经过乳酸的分解适合于乳糖不耐受人群。也能够帮助乳糖不耐受人群通过饮用酸奶实现补钙的目的。

    酸奶虽然好喝,但是在购买的时候也要注意。有些酸奶虽然也是“酸奶”,营养成分表中蛋白质的含量也在2.3,但是这些“酸奶”可能是复原乳制作而成。购买酸奶不仅要看营养成分表,也要看配料表。在配料表第一位是生牛乳,可以判定为酸奶,否则是乳饮料。酸奶中往往会添加糖来勾兑酸奶的味道,尽量选择糖含量低的酸奶。

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